Wijn uit eigen wijngaard

In 2014 hebben Fred en Arda van der Valk (derde generatie) van hun droom en passie een realiteit gemaakt door een bescheiden wijngaard aan te leggen hier in Cuijk. Het wijngoed van een hectare bestaat uit 1500 wijnranken verdeelt over twee percelen rondom het Hotel.

Drie jaar later in 2017 werd de eerste pluk georganiseerd met familie en vrijwilligers, echt handwerk en ambacht. Een paar maanden later werden de eerste Terra Ceuclum flessen gebotteld. Daarna volgde een nauwkeurig proces om de wijn tot een volgend niveau te tillen, een passende taak voor Arda als vinologe. De sceptici maakte plaats voor lof. En in 2018 mocht het harde werk beloond worden met de gouden medaille aan de AWC keuring in Wenen (zilver in 2020 en in 2022).

De Terra Ceuclum wijn wordt gemaakt met de Solaris druif. De naam solaris is afgeleid van het woord solar (zon). Ze is namelijk een druivensoort die vroegrijp is. Dit zorgt ervoor dat de druif genoeg suiker ontwikkeld voor de smaak en alcohol en heeft van nature weinig zuren. Deze combinatie van factoren is ideaal voor wijngaarden in noordelijke wijnstreken. De Solaris is ook een druif die snelle blad groei heeft en dat betekend dat deze intensief bijgehouden moet worden. Deze Druif is dus ook een passende soort voor Fred en Arda die bekend zijn als harde werkers.

De Terra Ceuclum Solaris is een droge, volle wijn met aroma’s van rijp fruit en bloemen met een frisse lange afdronk. Hij is heerlijk als aperitief en combineert mooi bij wit vlees, vis en zomerse salades.

Proef onze wijn, uit eigen wijngaard!

Fles Terra Ceuclum
Cuijk, Nederland | Solaris   €  13,50

De Terra Ceuclum Solaris is verkrijgbaar in onze shop en via de website www.valkwines.com.